Elaboración de leches para el consumo. INAE0209 por Marta González Sánchez

December 13, 2018

Elaboración de leches para el consumo. INAE0209 por Marta González Sánchez

Titulo del libro: Elaboración de leches para el consumo. INAE0209

Autor: Marta González Sánchez

Número de páginas: 228 páginas

Fecha de lanzamiento: March 24, 2014

Editor: IC Editorial

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Marta González Sánchez con Elaboración de leches para el consumo. INAE0209

Elaboración de leches para el consumo. INAE0209 por Marta González Sánchez fue vendido por EUR 8,27 cada copia. El libro publicado por IC Editorial. Contiene 228 el número de páginas.. Regístrese ahora para tener acceso a miles de libros disponibles para su descarga gratuita. El registro fue libre.

Describir las características físico-químicas y microbiológicas de las leches de consumo, la nata y productos similares. Analizar los procedimientos de elaboración de leches de consumo, evaporadas, en polvo y productos similares, relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida y los medios empleados. Aplicar los tratamientos físicos y térmicos a la leche líquida y productos similares para elaborar leches de consumo, consiguiendo los niveles de conservación y calidad requerida. Aplicar los métodos de evaporación y secado de leche y de otros productos similares, consiguiendo la calidad requerida. Identificar los requerimientos y realizar operaciones preparación y mantenimiento de primer nivel de los equipos de elaboración de leches de consumo, nata y productos similares. Analizar y sistematizar las técnicas de toma de muestras y análisis físico-químicos y organolépticos para la verificación de la calidad y parámetros establecidos en leches de consumo, nata y productos similares. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Elaboración de leches de consumo y productos lácteos.