Más vegetales, menos animales: Una alimentación más saludable y sostenible (CLAVE) por Julio Basulto

June 25, 2018

Más vegetales, menos animales: Una alimentación más saludable y sostenible (CLAVE) por Julio Basulto

Titulo del libro: Más vegetales, menos animales: Una alimentación más saludable y sostenible (CLAVE)

Autor: Julio Basulto

Número de páginas: 344 páginas

Fecha de lanzamiento: October 13, 2016

ISBN: 8466334637

Editor: DEBOLSILLO

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Julio Basulto con Más vegetales, menos animales: Una alimentación más saludable y sostenible (CLAVE)

La adopción de pautas alimentarias que dejan total o parcialmente de lado los productos de origen animal es considerada por la población, en ocasiones, una mera opción ideológica, carente de fundamento científico y hasta perniciosa para la salud. De entre dichas pautas, conocidas como «dietas basadas en plantas» (plant-based diets), destacan el vegetarianismo y el veganismo. Frente a ello, Julio Basulto y Juanjo Cáceres muestran por qué, de acuerdo con el conocimiento científico disponible, el patrón dietético que se relaciona con una mejor calidad de vida y, también, con una mayor esperanza