Sciences Appliquees Cap por Antoinette Paccard, Khadija Baddouj

October 15, 2018

Sciences Appliquees Cap por Antoinette Paccard, Khadija Baddouj

Titulo del libro: Sciences Appliquees Cap

Autor: Antoinette Paccard, Khadija Baddouj

Fecha de lanzamiento: May 5, 2010

ISBN: 2216114170

Editor: Foucher

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Antoinette Paccard, Khadija Baddouj con Sciences Appliquees Cap

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Cet ouvrage est destine aux eleves preparant un CAP Metiers de la restauration et de l'hotellerie.
Ses 18 chapitres presentent une structure simple et attrayante.

Chaque chapitre est construit autour de savoirs associes relies a une competence professionnelle presentee dans les referentiels des CAP Cuisine ou Restaurant:

Les 3 evaluations finales offrent une preparation au CCF.

Les points forts de l'ouvrage:
> Une methode inductive.
> Les 4 domaines du referentiel sont traites de maniere transversale.
> De nombreux documents et illustrations.
> Une structure simple et attrayante avec un reperage tres clair grace a la couleur.
> 3 evaluations pour la preparation au CCF.
> Un ouvrage en quadrichromie.